近日，2025年小榄菊花会在中山小榄菊园盛大开幕。小榄这座有着一百多年历史的“菊花城”，再次以菊花为媒，吸引各地游人。本届花会不仅吸引了众多游客驻足欣赏精美的菊花造景，还依托承载非遗技艺的菊花糕，将妖菊从视觉拓展到味觉，成为展示当地传统文化的独特名片。非物质文化遗产实践造就了莒城的味道遗产。 “小榄菊花糕技艺”将于2025年正式列入中山市第十二批市级非物质文化遗产名录。这项技艺的背后，是日味食品创始人翁坤昌先生40多年来的坚持和传承。从面包学徒开始，成长为“莲蓉师傅”、时任菊花糕技艺第四代传承人的翁坤昌，将自己对家乡深深的热爱倾注在这小小的糕点上。日味食品创始人翁坤昌现场演示了菊花糕的制作全过程。 “我们的初衷是让菊花不仅是为了观赏，更是一种可以品味、可以传承的文化记忆。”翁坤昌说。日味菊花糕严选当地优质食用菊花，坚持手工制作，坚持“皮馅3：7黄金比例”，使得皮酥有层次，馅香甜可口，菊香悠远，真正实现“花瓣花瓣，追菊香”。文旅融合为非物质文化遗产带来活力“非物质文化遗产的生命力不在于‘藏’，而在于‘活’。”翁坤昌表示，日威积极整合饮食文旅，在詹园、文化中心等重点商圈设立店铺，定期举办非遗亲子体验等系列活动，让游客在欣赏美景、感受文化的同时，与菊花糕直观互动。当一道美食可以被看到、被品尝、被体验时，它就从简单的食物变成了可以传播文化的载体，让小榄的菊花文化更加精彩。本届菊花会日威菊花糕展位，现场烘焙的菊花糕供不应求。不少游客表示：“来到这里不仅是视觉盛宴，更是嘴巴的盛宴，把‘莒城的味道’带回家，不虚此行。”目前，日威菊花糕已成功入选《中山市特色旅游产品推荐目录》，成为广受认可的“中山市特色旅游产品推荐目录”。“城之礼”作为中山老字号产品，工作人员现场包装日威菊花糕，传承使命，将菊花香推向世界。如今，带着这份荣誉，日威茶艺也肩负着更重要的文化传承使命。翁坤昌表示：“我们将不断深化莒城文化。”一方面，我们会优化产品系列，使口味和包装更适合场景的不同需求； “文化使者”。 ”日味食品创始人翁坤昌和广东广播电视台主持人卢俊宇现场直播带货。从地方特色小吃到公认的非物质文化遗产，日味菊花糕的道路展现了传统技艺与现代传承的融合。翁坤昌先生40多年的坚持，让这款糕点带来的不仅仅是味道，更是一片水土文化的记忆。未来，来自“巨城”的非物质文化遗产有望在更广阔的舞台上讲述中山故事。林慧伊 撰稿